1. Laver tous les légumes et découper en morceaux( le chou, les carottes, le manioc ).
2. Laver et découper le poisson par partie.
3. Hacher les légumes( oignons, oignon nouveau, aubergine, poivron rouge, piments).
4. Dans un faitout mettre à chauffer l'huile de palme.
5. Puis ajoutez y les légumes hachés( oignons, oignon nouveau, aubergine, poivron rouge, piments.
6. Ajouter le cube d'assaisonnement, le poivre et laisser cuire 15 mn à feu moyen et remuer de temps en temps.
7. Ensuite ajouter le concentré de tomates, environ 200ml d'eau chaude et remuer. Laisser cuire 15 mn à feux doux.
8. Après 15mn d'ébullition, ajouter le poisson et environ 1l d'eau. Puis mettre le chou, les carottes. Laisser cuire le poisson et les légumes pendant environ 35mn à feu moyen.
9. Ensuite ajouter le manioc et laisser cuire environ 15 mn.
10. Vérifier la cuisson des légumes et le niveau de la sauce.
11. Ajuster l'assaisonnement et c'est prêt!
12. Servir chaud avec du riz basmati ou du riz de votre choix.
13. Bon appétit!

‍