Laver tous les légumes et découper en morceaux( le chou, les carottes, le manioc ).
Découper la viande en morceaux réguliers.
Hacher les légumes( oignons, oignon nouveau, aubergine, poivron rouge, piments)
Dans un faitout frire la viande jusqu'à ce qu'elle roussisse, puis ajoutez y les légumes hachés( oignons, oignon nouveau, aubergine, poivron rouge, piments.
Ajouter le cube d'assaisonnement, le poivre et laisser cuire 15 mn à feu moyen.
Ensuite ajouter le concentré de tomates, environ 200ml d'eau chaude et remuer.
Après 10mn d'ébullition, ajouter environ 1l d'eau, puis mettre le chou, les carottes, les feuilles de laurier et laisser cuire la viande et les légumes pendant 35mn à feu moyen.
Ensuite ajouter le manioc et laisser cuire environ 15 mn.
Vérifier la cuisson des légumes et le niveau de la sauce.
Ajuster l'assaisonnement et c'est prêt!
Servir chaud avec du riz basmati
Bon appétit!
Astuce
Ajouter un filet d'huile pendant la cuisson du riz.
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