Découper finement les légumes (oignons, oignon nouveau, poivron rouge, piments.)
Dans un faitout, frire les légumes hachés pendant 15 mn en remuant régulièrement.
Ajouter le gombo haché et environ 300 ml d'eau.
Laisser cuire environ 25 mn en remuant de temps en temps.
Ensuite, au bout de 25 mn de cuisson, ajouter le poulet fumé, le cube d'assaisonnement, la poudre de crevettes séchées. Remuer et laisser cuire encore 25 mn à feu moyen.
Lorsque l'huile remonte en surface et qu'il n' y ait plus d'eau, ajuster l'assaisonnement et ajouter un peu d'huile de palme si vous le souhaiter.
Couvrir et laisser cuire encore 5 mn à feu doux.
C'est prêt!
Vous pouvez servir avec du riz.
Bon appétit!
Astuce
Rapper un petit oignon et l'ajouter à la cuisson 5 mn avant la fin.
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