Dans un bol, hacher les légumes( oignons, piments, poivron, oignons nouveaux).
Découper la viande en morceaux réguliers.
Faire frire dans un faitout, les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils roussissent (environ 10mn à feux moyen, en remuant de temps en temps).
Ensuite y ajouter, les légumes hachés et laisser cuire 15mn à feux moyen, puis rajouter environ 200ml d'eau tiède.
Après 5 mn d'ébullition, ajouter les feuilles de patate douce et laisser cuire 20mn environ et remuer de temps en temps.
20 mn après, rajouter le gombo finement haché, la poudre de crevettes séchées, le cube d'assaisonnement et environ 150 ml d'eau chaude et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
Et enfin ajouter l'huile de palme et laisser frire 15 mn à feu très doux en remuant de temps en temps pour éviter que ça brûle.
Après 15mn de cuisson, ajuster l'assaisonnement et c'est prêt !
Vous pouvez servir.
Bon appétit!
Astuce
Rajouter toujours de l'eau chaude en cours de cuisson pour que la viande reste moelleuse.
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